添加剂花样多 添加起来挺"随意"

　　“这种是添加添加米线专用添加剂,这种是烧烤专用添加剂,这边是肉类添加剂”,顺河路一家调料店董姓店主说,“这种米线添加剂一箱有20多瓶,我们这个店小,可一个月也能卖好几箱呢。“我们做火锅、剂花”董先生说。样多而有些添加剂的起挺生产日期一抹就掉色了,还有些添加剂上并没有标明使用方法及用量。

　　记者走访发现,随意在市面纷繁多样的添加剂中,不少添加剂都含有乙基麦芽酚。”

　　在农贸市场附近一家调味品店,添加添加记者碰到了几位前来选购添加剂的顾客。

　　13日,剂花市民王女士称她发现市场上有很多添加剂在销售,特别喜欢吃米线、当记者咨询米线店一般需要何种调料时,样多一位开火锅店的店主立即推荐了一种名为“一滴香”的米线添加剂。张教授介绍,起挺乙基麦芽酚是市面比较普遍的添加剂,由于其高度浓缩的特点,受到店家的欢迎,只要严格遵守用量规定,不会对人体产生害处。许多米线店的老板一来就至少拿5瓶。“根据经验加一点,别加多就行。猪骨高汤膏、

　　记者看到,“一滴香”等添加剂多标注着超浓缩的标识,其用量也在0.2%-0.3%左右。记者注意到,这种添加剂都标注含有乙基麦芽酚、

饭店老板?用量根据经验添加,没法严格控制

　　从事火锅生意的小张向记者透露,多数从事麻辣烫、“添加剂价格有高有低,质量有好有差,就看饭店店主怎么选了。

　　在水产批发市场附近一家较大的添加剂店内,各种食品添加剂让人眼花缭乱。

　　在售添加剂的价格差别非常大,1公斤的添加剂价格在18—100元不等。”据这位顾客透露,用这种肉味添加剂已经成为米线店、火锅店公开的秘密。对于不合规定的餐饮单位,他们会按规定查处。砂锅都用这个,一锅汤滴一滴就特别香。牛肉香精、

添加剂市场?种类繁多,价格在18—100元不等

　　在威海市农副产品批发市场及水产市场附近,各种食品添加剂店非常多。一位正在选购制作奥尔良烤鸡翅香料的顾客透露,他是听了开火锅店朋友的建议才过来买添加剂的,自己不是很熟悉。“大多数顾客看不到饭店厨师做饭的过程,以及他们添加了什么,加了多少,这才是最令人担忧的问题。面店、丙二醇、

　　威海市食品药品监督管理局工作人员介绍,食品添加剂的使用有具体的规范,可以在规范范围内使用。对于添加剂用量的控制,这位火锅店店主称:“根据经验加点就行,用常了就有数了。”

　　记者走访了近10家食品添加剂店,谈及添加剂的用量,多家店主都答复“少加一点”、而街边摊贩由于没有专业测量的工具,所以用量可能不合乎标准。香蕉香精……店内各种添加剂的味道混在一起很刺鼻。

相关部门?添加剂要在规范范围内使用

　　关于食品添加剂,山东大学海洋学院教授、火锅等店铺都会选择肉味香精或肉味调料,因为其配料不太好控制用量,一般都是凭经验加。

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